Est-ce que n'importe quelle semoule fonctionne pour ce gâteau ?

Non, il est important d'utiliser de la semoule extra fine pour ce gâteau. La texture lisse et fondante dépend de la finesse de la semoule, donc choisir la bonne est essentiel.

Peut-on utiliser autre chose que de la vanille pour parfumer le gâteau ?

Bien sûr, il y a de nombreuses possibilités pour aromatiser votre gâteau à la semoule et aux pommes. Que ce soit de l'eau de fleur d'oranger, du zeste de citron, de la cannelle ou d'autres épices, vous pouvez tout à fait personnaliser votre gâteau selon vos goûts. Ma préférence va à la vanille, mais n'hésitez pas à choisir selon vos envies pour varier les plaisirs !

Peut-on ajouter de la texture à ce gâteau ?

C'est vrai, ce gâteau a une texture très fondante, et c'est comme cela que je l'apprécie particulièrement. Cependant, si vous recherchez un peu plus de texture, vous avez la possibilité d'ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la préparation. Cela apportera un contraste intéressant avec le moelleux de la semoule et des pommes. Au final, c'est une question de choix personnel et de préférences. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver la version qui vous convient le mieux !

27 mars 2024

Gâteau à la semoule et aux pommes

Le gâteau à la semoule et aux pommes, c'est une recette pleine de douceur qui nous ramène aux saveurs de l'enfance. Facile et rapide à faire, ce dessert allie le moelleux de la semoule à la fraîcheur des pommes pour un résultat tout simplement délicieux. C’est le genre de gâteau parfait pour un moment de réconfort ou pour finir le repas sur une note sucrée et nostalgique. Suivez cette recette simple pour un petit plaisir qui rappelle les goûters de notre enfance.

deux parts du gâteau à la semiule et aux pommes sur une assiette

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Instructions

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Réservez.

3Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

4Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.

5Lorsque le lait bout, versez la semoule en pluie tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez de remuer sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe, cela prendra quelques minutes.

6Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement les dés de pommes à la préparation.

7Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (très important !).

8Enfournez pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée et que le centre soit ferme au toucher.

9Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante ou légèrement tiède.

Astuces et conseils

Accompagnement

Ce gâteau à la semoule et aux pommes peut être accompagné de différentes manières pour enrichir son goût et varier les plaisirs. Voici cinq idées d’accompagnements délicieux :

Sauce caramel salé : Versez du caramel salé sur le gâteau pour un contraste sucré-salé qui met en valeur la douceur naturelle des pommes et la texture de la semoule.

Glace à la vanille :Une boule de glace à la vanille apportera une fraîcheur crémeuse et un contraste agréable avec la chaleur du gâteau, si celui-ci est servi tiède.

Crème de marrons : Offrez une touche automnale supplémentaire avec de la crème de marrons. Sa texture lisse et sa saveur riche complètent parfaitement les textures et les arômes du gâteau à la semoule et aux pommes.

Sauce au chocolat :Pour les amateurs de chocolat, une sauce au chocolat peut être versée sur le gâteau pour ajouter une richesse gourmande qui s'accorde bien avec la semoule et les pommes.

Compote de pommes épicée : Servez votre gâteau avec une compote de pommes maison aromatisée avec de la cannelle, du clou de girofle, et de la muscade pour renforcer le goût de pomme et ajouter un côté épicé.

La semoule

La semoule, issue du blé dur, est un ingrédient polyvalent très utilisé en cuisine pour une variété de recettes, des desserts aux plats principaux. Il est important de ne pas la confondre avec le couscous, qui bien que similaire en apparence, est déjà pré-cuit et spécialement conçu pour des plats comme le couscous traditionnel. La semoule, en revanche, est brute et nécessite une cuisson.

La taille des grains de semoule est également importante et varie selon l'usage. Pour des desserts comme les gâteaux ou les puddings, optez pour de la semoule extra fine, qui a une texture plus délicate et qui s'intègre mieux dans les préparations sucrées, donnant une consistance lisse et agréable. Cette variété extra fine absorbe mieux les liquides et les arômes, ce qui en fait un choix idéal pour des desserts homogènes et savoureux.

Pommes

Pour ce gâteau, il est préférable de choisir des variétés de pommes qui maintiennent leur forme et offrent un bon équilibre entre douceur et acidité. Les variétés telles que les Granny Smith, les Honeycrisp, ou les Braeburn sont parfaites, car elles ne se désintègrent pas à la cuisson et apportent une légère acidité qui contraste bien avec la douceur de la semoule, tout en ajoutant une texture agréable et une belle richesse en goût à votre gâteau.

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 99 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 25 g
Lipides : 2 g

Ce gâteau à la semoule et aux pommes offre un profil nutritionnel léger ce qui en fait une option de dessert relativement saine et satisfaisante.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.