- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Note
- ★ 5.0 (2)
- Avis
- 2 avis
L'automne est la saison idéale pour profiter des pommes fraîches et juteuses. Ce gâteau aux pommes, facile à réaliser, est moelleux à souhait avec ses pommes en surface, idéal pour recevoir ou pour un goûter improvisé.
Ingrédients
Pour : 4 parts
- 3 pommes (dont 1 pour la déco)
- 200 g farine tout usage
- 100 g sucre
- 125 g beurre fondu
- 3 œufs
- 1 cac extrait de vanille
- 2 cac levure chimique
- 1 pincée sel
- 0.5 zeste de citron (râpé)
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
Étape 3
Dans un autre bol, battez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant doucement pour obtenir une pâte lisse. Incorporez les dés de pomme à la pâte.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Disposez harmonieusement les tranches de pomme sur le dessus de la pâte. Saupoudrez légèrement de sucre pour donner une jolie finition brillante à la cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Nutrition
Valeurs approximatives pour 100 g ; elles varient selon les ingrédients et la préparation.
Questions fréquentes
Quelle variété de pommes est la meilleure pour réaliser ce gâteau ?
Comme pour les autres recettes de pommes, je me contente généralement des pommes que j’ai à disposition. Toutefois, je pense que les Granny Smith qui sont fermes et acidulés seront parfaites pour la recette.
Puis-je remplacer le sucre blanc par un autre type de sucre ou un édulcorant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de canne, du sirop d'érable ou même des édulcorants comme la stévia. Assurez-vous simplement d'ajuster la quantité en fonction du pouvoir sucrant de l'alternative choisie.
Comment conserver le gâteau aux pommes pour qu'il reste moelleux plus longtemps ?
Une fois refroidi, enveloppez votre gâteau dans un film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Conservez-le à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le, mais n'oubliez pas de le sortir quelques heures avant de le servir pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.
Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la recette ?
Absolument ! Les noix, les raisins secs, de la cannelle ou même des pépites de chocolat peuvent être ajoutés à ce gâteau. Ils apporteront une texture et une gourmandise supplémentaires au gâteau. 💡
Comment savoir si le gâteau est bien cuit à l'intérieur sans perturber sa présentation ?
La technique du cure-dent est idéale : insérez-le doucement au centre du gâteau. S'il ressort propre, sans pâte collée, le gâteau est cuit. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes et testez à nouveau.
Avis
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