Beignets aux pommes
Par Wafa — +100 recettes testées
Découvrez la recette traditionnelle des beignets aux pommes : un cœur de pomme tendre enveloppé d'une pâte croustillante et dorée. Un classique indémodable du goûter.
Ingrédients
- 5 pièces pommes (Granny Smith recommandées)
- 2 pièces œufs
- 30 g sucre en poudre
- 200 g farine
- 30 cl lait
- 1 selon besoin huile de tournesol (pour la friture)
- 1 selon goût sucre glace
Préparation
- 1Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en rondelles régulières.
- 2Dans un bol, versez les œufs, la farine, le sucre et le lait puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3Trempez les rondelles de pommes dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude (environ 180°C).
- 4Servez les beignets encore chauds saupoudrés de sucre glace.
Conseils
Substitutions
- huile de tournesol → huile de canola ou arachide
Nutrition
Questions fréquentes
Quelle variété de pommes est la meilleure pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser diverses sortes de pommes selon vos préférences, mais les pommes à chair ferme telles que les Granny Smith ou les Pink Lady sont idéales car elles se tiennent bien à la cuisson.
Combien de temps faut-il conserver les beignets une fois cuits ?
Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés le jour même, mais vous pouvez les conserver 24 heures dans une boîte hermétique. Sinon, il est possible de congeler les beignets cuits et les décongeler au four pour retrouver leur croustillant.
Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant utilisation.
Est-il nécessaire de peler les pommes ?
Cela dépend de vos préférences personnelles. Garder la peau apporte une texture supplémentaire mais qui peut être dérangeante.
Avis
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