2 mai 2024
Cookies brownie
Imaginez combiner deux des plus grandes douceurs sucrées en une seule : les cookies brownie. Ces cookies réunissent le meilleur des deux mondes, avec la texture moelleuse et fondante d'un brownie et la forme pratique d'un cookie. C'est le rêve, n'est-ce pas ? Ces cookies sont non seulement extrêmement gourmands et chocolatés, mais ils sont aussi simples à préparer. Cette recette va rapidement devenir votre nouvelle obsession. Préparez-vous à succomber à la tentation avec chaque bouchée riche et fondante de ces cookies brownie !
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Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Ingrédients
200g de chocolat noir
70g de beurre
2 Ĺ“ufs
80g de cassonade
70g de sucre blanc
70g de farine
1 cac de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
1Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes, en prenant soin de mélanger régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.
2Dans un autre récipient, battez les œufs avec la cassonade et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
3Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus, en mélangeant bien pour combiner.
4Ajoutez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, sans trop travailler la pâte.
5Formez des boules de pâte, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chaque boule, car elles s'étaleront pendant la cuisson.
6Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180°. Les cookies doivent être encore mous au centre mais fermes sur les bords.
7Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
FAQ
Pour les cookies brownie, le chocolat noir est particulièrement recommandé car il est plus riche en cacao et moins sucré que d'autres types de chocolat.
Absolument, vous pouvez ajouter des noix pour recréer la texture et le goût d'un brownie traditionnel. Personnellement, je préfère les cookies sans croquant, mais je vous encourage à tester selon vos goûts pour trouver votre version préférée des cookies brownie.
Pour conserver vos cookies brownie tout en préservant leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, il est recommandé de les stocker dans un conteneur hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ 3 à 4 jours. Si vous préférez les garder plus longtemps, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur, où ils se maintiendront jusqu'à une semaine.
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