- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Note
- ★ 5.0 (2)
- Avis
- 2 avis
Découvrez la recette ultime des cookies brownie : croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Parfaits pour tout amateur de chocolat ! Ces cookies réunissent le meilleur des deux mondes entre le moelleux du brownie et le format du cookie.
Ingrédients
Pour : 4 parts
- 200 g chocolat noir
- 70 g beurre
- 2 œufs
- 80 g cassonade
- 70 g sucre blanc
- 70 g farine
- 1 cac levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs avec la cassonade et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Étape 3
Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus en mélangeant bien.
Étape 4
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à incorporation, sans trop travailler la pâte.
Étape 5
Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment. (Elles s'étaleront pendant la cuisson !)
Étape 6
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180°C. Les cookies doivent être encore mous au centre mais fermes sur les bords.
Étape 7
Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Nutrition
Valeurs approximatives pour 100 g ; elles varient selon les ingrédients et la préparation.
Questions fréquentes
Quel type de chocolat est recommandé pour cette recette ?
Pour les cookies brownie, le chocolat noir est particulièrement recommandé car il est plus riche en cacao et moins sucré que d'autres types de chocolat.
Peut-on ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la recette des cookies brownie ?
Absolument, vous pouvez ajouter des noix pour recréer la texture et le goût d'un brownie traditionnel. Personnellement, je préfère les cookies sans croquant, mais je vous encourage à tester selon vos goûts pour trouver votre version préférée des cookies brownie.
Comment conserver les cookies brownie pour maintenir leur texture idéale ?
Pour conserver vos cookies brownie tout en préservant leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, il est recommandé de les stocker dans un conteneur hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ 3 à 4 jours. Si vous préférez les garder plus longtemps, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur, où ils se maintiendront jusqu'à une semaine.
Avis
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