Gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac
Par Wafa — +100 recettes testées
Le gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac est un dessert savoureux et facile à réaliser, offrant un équilibre parfait entre moelleux et croquant. Une recette inspirée de l'émission Tous en cuisine, idéale pour un goûter gourmand.
Ingrédients
- 2 unités œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine
- 30 g beurre
- 10 cl lait d'amande
- 200 g griottes au sirop
- 2.5 g levure chimique
- 2 cas amandes effilées
Préparation
- 1Faites chauffer le beurre et le lait d’amande dans une casserole, puis laissez refroidir.
- 2Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez la farine et la levure et fouettez le tout.
- 3Ajoutez le mélange beurre-lait d'amande refroidi à la préparation et fouettez.
- 4Mettez les griottes dans la pâte sans les écraser. Versez dans un moule rond, parsemez d'amandes effilées et faites cuire 40 minutes à 180 °C. (Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.)
Conseils
- L'alcool (rhum) est facultatif, cette version sans alcool reste délicieusement parfumée.
- Conservez le gâteau au frais comme un clafoutis pour garder son humidité.
Substitutions
- Griottes au sirop → Cerises au sirop — Utilisées dans la recette originale pour leur côté acidulé.
Nutrition
Questions fréquentes
Quelle est la texture de ce gâteau ?
La texture de ce gâteau est similaire à celle d'un clafoutis, moelleuse et légèrement humide, mettant en valeur les griottes et les amandes.
Peut-on faire le gâteau sans gluten ?
Je n'ai pas encore essayé de le faire sans gluten, mais vous pouvez tenter de le préparer avec de la poudre d'amande ou de la farine de riz. Il faudra peut-être ajuster les quantités de farine.
Comment conserver ce gâteau ?
Ce gâteau se conserve comme un clafoutis. Gardez-le au réfrigérateur et il restera frais pendant quelques jours, bien couvert pour éviter les odeurs.
Peut-on remplacer les griottes par des cerises au sirop ?
Oui, vous pouvez remplacer les griottes par des cerises au sirop ! Les deux sont similaires, et la recette restera tout aussi délicieuse.
Avis
Vous aimerez aussi
Clafoutis aux cerises
Découvrez le clafoutis aux cerises : la recette traditionnelle facile et inratable. Le grand classique de l'été à préparer en un clin d'œil.
Invisible aux pommes
L'invisible aux pommes est un dessert raffiné composé de fines tranches de pommes empilées et enrobées dans une pâte légère, créant une texture fondante et crémeuse proche du clafoutis.
Invisible aux poires
L’invisible aux poires est une version originale et encore plus fondante du célèbre gâteau invisible. Composé de fines lamelles de poires enrobées d'une pâte légère, c'est un dessert sain et gourmand.
Gâteau à la semoule et aux pommes
Le gâteau à la semoule et aux pommes est une recette pleine de douceur qui nous ramène aux saveurs de l'enfance. Un dessert moelleux alliant la semoule et la fraîcheur des pommes.
Gâteau aux pommes et mascarpone
Le gâteau aux pommes et mascarpone est un dessert délicieusement moelleux et réconfortant qui allie la douceur des pommes à l'onctuosité du mascarpone. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Dans cette version, le mascarpone remplace le beurre pour une texture fondante et légère.
Gâteau au chocolat et à la patate douce
Un gâteau au chocolat incroyablement moelleux et fondant où la patate douce remplace le beurre pour une texture onctueuse sans en donner le goût. Une surprise gourmande et plus saine.