Gâteau au chocolat et à la poudre d’amande
Par Wafa — +100 recettes testées
Découvrez une recette simple et gourmande : le gâteau au chocolat et poudre d'amande. Ce dessert combine la richesse du chocolat avec la douceur de l’amande pour un résultat moelleux et savoureux.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 100 g poudre d’amande
- 1 cas farine
- 3 œufs
- 1 pincée sel
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau rond de préférence. Réservez.
- 2Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre. Faire fondre à feu très doux, en remuant constamment pour obtenir un mélange lisse. Laisser tiédir.
- 3Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. (Bien que le sucre ne soit pas listé dans les ingrédients de base fournis, prévoyez environ 80-100g selon vos goûts.)
- 4Verser le chocolat fondu sur le mélange d'œufs et de sucre, en mélangeant doucement pour combiner.
- 5Incorporer délicatement la poudre d'amande et la cuillère à soupe de farine, jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- 6Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
- 7Enfourner pour environ 20 à 25 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant si vous aimez le fondant très coulant.
- 8Retirer le gâteau du four et le laisser tiédir dans le moule avant de le démouler sur une grille. (Il est meilleur servi tiède, mais peut également être dégusté froid.)
Conseils
Substitutions
- beurre → huile de coco — Pour une version sans produits laitiers.
Nutrition
Questions fréquentes
Par quoi remplacer le beurre dans ce gâteau ?
Oui, il est possible de remplacer le beurre par de l'huile de coco dans la recette du gâteau. Si vous estimez que la quantité de beurre est trop élevée, vous pouvez également la baisser selon votre préférence. En général, 100g de beurre est considérée comme la quantité idéale pour obtenir un gâteau au chocolat gourmand.
Comment conserver ce gâteau pour préserver son côté fondant ?
Pour conserver ce gâteau et maintenir sa texture fondante, il est recommandé de le placer dans une boîte hermétique une fois qu'il a complètement refroidi. Cette méthode permet de protéger le gâteau de l'humidité de l'air, évitant ainsi qu'il ne devienne sec. Vous pouvez également placer une feuille de papier sulfurisé entre les tranches pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Conservez le gâteau à température ambiante dans un endroit frais et sec, loin de toute source de chaleur directe.
Avis
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