- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Note
- ★ 5.0 (2)
- Avis
- 2 avis
Découvrez un mariage irrésistible entre le chocolat fondant et la saveur délicate de la noisette. Ce gâteau sans gluten, riche et gourmand, deviendra vite votre nouvelle obsession sucrée.
Ingrédients
Pour : 6 parts
- 200 g chocolat noir
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 120 g poudre de noisettes
- 100 g beurre
- 1 cac extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention de ne pas le brûler. Laissez-le tiédir.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi. Ajoutez l'extrait de vanille si vous utilisez.
Étape 3
Incorporez délicatement le chocolat fondu et tiédi au mélange œufs-sucre.
Étape 4
Ajoutez progressivement la poudre de noisettes et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes à 180°C. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède pour un cœur fondant ou à température ambiante pour un fondant plus ferme.
Substitutions
- beurre → huile de coco — Maintient une texture satisfaisante tout en adaptant la recette à des besoins diététiques spécifiques.
Nutrition
Valeurs approximatives pour 100 g ; elles varient selon les ingrédients et la préparation.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la poudre de noisettes par un autre ingrédient dans cette recette ?
La poudre de noisettes est la saveur star de cette recette, et la remplacer par un autre ingrédient modifierait complètement le goût et la texture du gâteau, je ne recommande donc pas de changer la poudre de noisettes. Cependant, si vous êtes à la recherche d'autres recettes, n'hésitez pas à consulter mon blog où vous trouverez certainement des options qui vous plairont.
Peut-on congeler le gâteau pour le conserver plus longtemps ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau pour le conserver plus longtemps. Je le recommande même, car ce gâteau est particulièrement riche, et une petite part suffit. Congeler les portions individuelles vous permettra de les déguster à votre rythme, sans craindre que le gâteau ne s’abîme.
Est-il possible de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc ?
Il est possible de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc dans cette recette. Cependant, je ne le recommande pas. Le chocolat noir est parfaitement adapté à cette recette, car il est le moins sucré et se marie particulièrement bien avec la saveur subtile de la noisette.
Avis
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