Gâteau au chocolat et noix de coco
Par Wafa — +100 recettes testées
Découvrez le mariage parfait entre le fondant du chocolat noir et la touche tropicale de la noix de coco dans ce gâteau moelleux et irrésistible.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 120 g beurre
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 40 g farine
- 150 g noix de coco râpée
- 1 pincée sel
Préparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C.
- 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez le mélange tiédir.
- 3Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi. Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel.
- 4Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 5Intégrez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez bien pour que tout soit homogène.
- 6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- 7Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement humide et fondant.
- 8Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler sur une grille. (Pour renforcer le goût de noix de coco, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée supplémentaire sur le dessus du gâteau refroidi.)
Conseils
Substitutions
- chocolat noir → chocolat au lait — Le chocolat au lait est plus sucré, envisagez de réduire légèrement le sucre ajouté.
Nutrition
Questions fréquentes
Peut-on réduire la quantité de noix de coco dans la recette ?
Oui, il est tout à fait possible de baisser la quantité de noix de coco dans la recette. Si vous n'êtes pas sûr d'aimer un goût très marqué, vous pouvez commencer en diminuant la quantité à environ 80 à 100g.
Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ?
Le gâteau au chocolat et à la noix de coco se conserve généralement bien pendant quelques jours s'il est bien emballé et conservé au réfrigérateur.
Peut-on ajouter d'autres ingrédients à ce gâteau ?
Vous pouvez ajouter un ingrédient croquant pour apporter de la texture. Par exemple, des amandes, des noisettes hachées ou encore des noix de macadamia qui se marieront parfaitement avec le chocolat et la noix de coco.
Avis
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