22 décembre 2023
Pancakes Ă la banane
Les pancakes Ă la banane sont une super alternative aux pancakes traditionnels. Ils sont faciles Ă faire mais surtout dĂ©licieusement bon, ils sont tendres et moelleux, avec une saveur douce de banane. Une fois que vous les avez essayĂ©s, vous allez ĂȘtre accro ! Ils sont parfaits pour un petit-dĂ©jeuner gourmand ou un goĂ»ter sympa. Alors, pourquoi ne pas tenter l'expĂ©rience ? Laissez-vous sĂ©duire par cette variation gourmande et dĂ©couvrez une nouvelle façon de prĂ©parer des pancakes ! Ces pancakes peuvent aussi ĂȘtre une option pour ceux qui veulent une version vĂ©gan, Ă condition dâutiliser du lait vĂ©gĂ©tal dans la prĂ©paration.
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Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Ingrédients
2 bananes mûres
200g de farine
2 cac de levure chimique
2 cas sucre
250ml de lait
1 cac d'extrait de vanille
Une pincée de sel
De lâhuile de coco pour la cuisson
Instructions
1Ăcrasez une ou deux bananes (selon vos goĂ»ts) avec une fourchette dans un bol jusqu'Ă obtenir une purĂ©e lisse.
2Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et la cannelle
3Dans un autre bol, mélangez la purée de banane, le lait d'amande, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondu
4Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez jusqu'à ce que la pùte soit bien homogÚne
5Faites chauffer une poĂȘle Ă feu moyen et ajoutez une petite quantitĂ© d'huile de coco. Une fois chaud, versez une petite louche de pĂąte dans la poĂȘle. Placez quelques rondelles de banane sur le dessus. Lorsque des bulles apparaissent Ă la surface du pancake, retournez-le et faites cuire de l'autre cĂŽtĂ© jusqu'Ă ce qu'il soit dorĂ©
FAQ
Il est prĂ©fĂ©rable d'utiliser des bananes bien mĂ»res pour cette recette, car elles sont plus sucrĂ©es et plus faciles Ă Ă©craser, ce qui donnera une meilleure texture et un goĂ»t plus prononcĂ© Ă vos pancakes. Cependant, si vous n'avez que des bananes pas complĂštement mĂ»res, vous pouvez bien Ă©videmment les utiliser, mais le goĂ»t de la banane sera lĂ©gĂšrement moins prĂ©sent et la texture pourrait ĂȘtre un peu diffĂ©rente.
Bien sûr ! J'utilise de l'huile de coco pour cuisiner mes pancakes car j'apprécie tout particuliÚrement le goût caramélisé qu'elle leur apporte sur les bords, ce qui ajoute une touche gourmande et unique à la recette. Bien sûr, libre à vous d'opter pour une autre huile ou du beurre selon vos préférences !
Vous saurez qu'il est temps de retourner vos pancakes quand vous verrez des petites bulles se former Ă la surface et que les bords commencent Ă avoir l'air cuits. Cela prend gĂ©nĂ©ralement environ 2-3 minutes de cuisson de chaque cĂŽtĂ©, mais cela peut varier en fonction de la chaleur de votre poĂȘle.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des pĂ©pites de chocolat, des noix hachĂ©es, des fruits frais ou secs, ou mĂȘme un peu de cannelle Ă la pĂąte pour varier les saveurs.
Les pancakes à la banane se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une durée plus longue. Pour ce faire, placez-les d'abord en une seule couche sur une plaque à pùtisserie pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois qu'ils sont complÚtement congelés. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs mois.
Il est préférable de préparer la pùte à pancakes juste avant de les cuire pour obtenir la meilleure texture.
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