Peut-on utiliser un autre sucrant que le sirop d’érable ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’agave, du sirop de riz ou même du sucre de coco fondu dans un peu d’eau pour garder une consistance liquide.

Puis-je remplacer l’huile de coco ?

Oui, l’huile de coco peut être remplacée par de l’huile végétale neutre (comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin)

Que faire si la pâte est trop collante pour former les cookies ?

Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Cela la raffermira et facilitera le façonnage des cookies.

Comment conserver ces cookies ?

Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler une fois cuits et les réchauffer rapidement au four avant de les déguster.

18 novembre 2024

Cookies à la poudre d'amande et au chocolat

Vous êtes à la recherche d'une gourmandise saine et savoureuse pour le goûter ? Ne cherchez plus ! Découvrez mes cookies à la poudre d'amande et au chocolat : des délices incroyablement bons, sans gluten, sans beurre et 100 % végan ! Oui, oui, ça existe, et c'est tout simplement délicieux !

Une recette parfaite pour se faire plaisir sans compromis, idéale pour une pause sucrée ou pour épater vos invités lors d'un goûter convivial. Laissez-vous tenter par cette alternative saine et délicieuse qui prouve que gourmandise peut rimer avec bien-être !

des cookies amandes et chocolat sur une assiette

Préparation

5 min

Cuisson

15 min

Instructions

1Préchauffez votre four à 180 °C.

2Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel.

3Versez directement dans le bol le sirop d’érable et l'huile de coco fondue.

4Mélangez bien à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte.

6Mélangez délicatement pour répartir les pépites de manière uniforme.

7Formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8Enfournez les cookies pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

9Laissez-les reposer sur la plaque chaude pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils se raffermissent.

Astuces et conseils

La poudre d'amande

La poudre d'amande joue un rôle essentiel dans cette recette. Elle remplace très bien la farine pour offrir un résultat sans gluten tout simplement bluffant. Grâce à sa texture naturellement moelleuse et à sa saveur douce et légèrement sucrée, elle apporte une richesse à ces cookies, les rendant à la fois tendres et savoureux.

La poudre d'amande classique qu’on trouve en supermarché fait parfaitement l'affaire pour cette recette. Cependant, si vous avez la possibilité de trouver de la farine d'amande, plus fine et plus légère, c'est encore mieux. Cela rendra la pâte encore plus lisse et les cookies plus fondant en bouche.

Sirop d'érable

Pour cette recette, un sucrant liquide est préférable pour obtenir la bonne texture. J'utilise le sirop d'érable parce que j'adore son goût unique qui se marie bien avec la poudre d'amande et le chocolat.

Cependant, le sirop d'érable peut être assez cher. Si vous préférez une option plus économique ou souhaitez varier les saveurs, je vous conseille d'essayer le miel, le sirop d'agave ou même le sirop de datte. Ces sucrants liquides apporteront chacun leur touche particulière à vos cookies. Vous trouverez forcément votre bonheur en choisissant celui qui correspond le mieux à vos goûts et à vos envies !

Saveurs des cookies

Si vous souhaitez varier les saveurs de ces cookies, voici 3 saveurs qui iront parfaitement avec l'amande :

Noix de coco râpée : Ajoutez 30 à 50 g de noix de coco râpée pour une touche exotique qui se marie très bien avec l'amande.

Éclats de caramel : Incorporez des éclats de caramel pour une saveur gourmande et légèrement croquante.

Noix et graines Intégrez des noix concassées, des noisettes, des pistaches, des noix de pécan ou des graines de sésame. Les noix apporteront du croquant et enrichiront la texture de vos cookies.

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 533 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 36 g
Lipides : 42 g

Ces cookies restent une gourmandise riche en calories et en lipides. Il est donc conseillé de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. N'oubliez pas que la taille des portions est essentielle. Savourez ces cookies en petites quantités pour profiter pleinement de leur saveur sans excès.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.