Mousse au chocolat et tofu soyeux
Par Wafa — +100 recettes testées
Une mousse au chocolat aérienne et 100% végétale grâce au tofu soyeux. Un dessert léger, onctueux et riche en goût, parfait pour une alternative vegan sans produits laitiers.
Ingrédients
- 300 g tofu soyeux
- 150 g chocolat noir
- 3 cas sirop d’érable
- 1 filet extrait de vanille (un peu)
Préparation
- 1Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant fréquemment. (Veuillez à ne pas brûler le chocolat.)
- 2Dans un mixeur, combiner le chocolat fondu avec le tofu soyeux, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3Verser la préparation dans des coupes ou des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. (Le repos permet à la mousse de durcir et aux arômes de se développer.)
- 4Ajouter les toppings de votre choix avant de servir.
Conseils
- Utilisez le tofu soyeux frais (souvent en magasin bio) pour une meilleure texture.
- Pour plus de croquant, ajoutez des noisettes concassées ou des pépites de chocolat.
- Le zeste d'orange apporte une note fraîche qui se marie parfaitement avec le chocolat noir.
Substitutions
- sirop d'érable → miel, sirop d'agave, sirop de dattes ou sucre liquide
Nutrition
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du tofu ferme à la place du tofu soyeux ?
Non, il n'est pas recommandé d'utiliser du tofu ferme. Le tofu soyeux a une texture douce et presque liquide qui permet d'obtenir une consistance lisse et aérée.
Puis-je utiliser un autre type de chocolat que le chocolat noir ?
Absolument, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc, mais cela affectera la douceur de la mousse ; ajustez alors la quantité de sucre.
Combien de temps puis-je conserver cette mousse ?
Elle se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Avis
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