- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Note
- ★ 5.0 (2)
- Avis
- 2 avis
Découvrez ce gâteau au chocolat et fromage blanc, une alternative plus légère où le fromage blanc remplace le beurre pour une texture fondante et aérienne irrésistible.
Ingrédients
Pour : 6 parts
- 200 g chocolat noir
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 200 g fromage blanc
- 50 g beurre (optionnel)
- 80 g farine
- 1 cac levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus et mélangez délicatement.
Étape 4
Incorporez le fromage blanc à la préparation. Mélangez doucement pour garder la texture aérienne.
Étape 5
Intégrez progressivement le mélange de farine, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche.
Étape 7
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Conseils
- Pour éviter que le gâteau ne retombe, laissez-le quelques minutes dans le four éteint après la cuisson.
- Servez avec des fruits rouges frais ou un coulis pour apporter une touche d'acidité.
- L'utilisation de fromage blanc de haute qualité aide à maintenir la structure du gâteau.
Substitutions
- beurre → aucun (supprimer le beurre) — Pour une version plus légère et saine.
- fromage blanc 0% → fromage blanc classique (matière grasse) — Apporte une texture plus crémeuse.
Nutrition
Valeurs approximatives pour 100 g ; elles varient selon les ingrédients et la préparation.
Questions fréquentes
Quel est la texture de ce gâteau ?
La texture de ce gâteau au fromage blanc est à la fois fondante et aérienne. Imaginez un fondant qui fond en bouche tout en étant léger comme un nuage. Testez et vous allez être accro !
Est-ce que je peux utiliser du fromage blanc 0% ? ⚖️
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc 0%. D'ailleurs, c'est ce que je fais parfois moi-même. Cependant, après avoir testé les deux versions, je préfère celle avec du fromage blanc contenant un peu de matière grasse. Cela ajoute une richesse en bouche qui est vraiment délicieuse.
Est-ce que je peux enlever le beurre ? 🧈
Oui, vous avez la possibilité d'enlever le beurre de la recette. Le beurre est optionnel. Si vous recherchez une option plus légère et plus saine, vous pouvez parfaitement ne pas le mettre.
Avis
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