Gâteau au yaourt, framboises et chocolat blanc
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Le gâteau au yaourt, chocolat blanc et framboises est une combinaison gagnante qui mêle douceur, gourmandise et fraîcheur. Un dessert à la fois fondant et légèrement fruité.
Ingrédients
- 1 pot yaourt nature
- 3 œufs
- 1 pot sucre
- 1 pot poudre d’amande
- 2 pots farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1/2 pot huile neutre
- 150 g pépites de chocolat blanc
- 125 g framboises surgelées (ou fraîches)
- selon les goûts sucre glace (pour la décoration)
Préparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond ou à cake.
- 2Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.
- 3Ajoutez les œufs et le sucre, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 4Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et une pincée de sel. Mélangez délicatement.
- 5Versez l’huile progressivement tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte lisse. (Incorporez l'huile lentement pour bien l'émulsionner à la pâte.)
- 6Ajoutez les pépites de chocolat blanc ou faites-le fondre doucement au bain-marie avant de l'incorporer à la pâte.
- 7Ajoutez les framboises et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Pas d'inquiétude, le couteau peut ressortir humide s'il touche une framboise.
- 8Laissez tiédir avant de démouler.
- 9Saupoudrez le gâteau de sucre glace pour une jolie finition, si souhaité.
Conseils
Substitutions
- Poudre d'amande → Farine (même quantité) — Apporte plus de moelleux, mais peut être remplacée par de la farine classique.
Nutrition
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des framboises surgelées ?
Oui, les deux options sont possibles ! C’est vous qui décidez en fonction de ce que vous avez sous la main.
Peut-on remplacer les framboises par d’autres fruits ?
Bien sûr ! Ce gâteau fonctionne très bien avec des myrtilles, des fraises coupées en morceaux ou même des morceaux de poire pour une version plus douce.
Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il ?
Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous une cloche ou dans du papier aluminium. Vous pouvez aussi le garder au réfrigérateur, mais pensez à le sortir 30 minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve tout son moelleux.
Peut-on remplacer le yaourt nature par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé (vanille, coco…) pour une touche supplémentaire de saveur.
Avis
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