Gâteau au yaourt et chocolat blanc
Par Wafa — +100 recettes testées
Le gâteau au yaourt et au chocolat blanc, c'est la promesse d'un moment de douceur et de gourmandise. Simple et rapide à préparer, il marie la légèreté du yaourt à la tendresse du chocolat blanc pour un résultat irrésistible.
Ingrédients
- 1 pot yaourt entier
- 0.5 pot sucre
- 0.5 pot huile
- 3 œufs
- 2 pots farine
- 1 tablette chocolat blanc (200g)
- 1 cac levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- 1Graissez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- 2Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie. Une fois fondu, laissez-le tiédir. (Le chocolat blanc est très sensible à la chaleur, surveillez-le attentivement pour ne pas le brûler.)
- 3Versez le yaourt dans un bol, puis utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- 4Ajoutez le sucre au yaourt, mélangez, puis incorporez les œufs.
- 5Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis versez l'huile et mélangez à nouveau.
- 6Versez la pâte dans le moule.
- 7Enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. (Si vous préférez un gâteau plus moelleux et moins fondant, prolongez la cuisson jusqu'à 30-35 minutes.)
Conseils
- Choisissez un chocolat blanc avec au moins 30% de beurre de cacao.
- Utilisez un yaourt entier pour plus de moelleux.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie plutôt qu'au micro-ondes pour un meilleur contrôle.
Nutrition
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du chocolat blanc de n'importe quelle marque pour cette recette ?
Il est préférable de choisir un chocolat blanc de bonne qualité, avec un pourcentage élevé de beurre de cacao, pour garantir une meilleure fusion des saveurs et une texture plus onctueuse du gâteau.
Peut-on ajouter des ingrédients sans déséquilibrer la recette ?
Oui, cette base se prête très bien aux ajouts. Vous pouvez incorporer des framboises, des poires, des pépites de chocolat blanc ou même quelques éclats de noisettes ou d’amandes. Veillez simplement à ne pas trop charger la pâte afin de conserver une bonne tenue à la cuisson.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve très bien. Vous pouvez le préparer la veille sans problème : il gardera son moelleux et ses saveurs auront même le temps de se développer. Conservez-le à température ambiante, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Évitez le réfrigérateur, qui aurait tendance à raffermir la texture.
Ce gâteau se conserve-t-il bien ?
Oui, le gâteau au yaourt et chocolat blanc se conserve jusqu'à trois jours à température ambiante lorsqu'il est bien emballé. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou le congeler.
Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Oui, il est particulièrement apprécié des enfants grâce à sa douceur et à son côté fondant. Vous pouvez même réduire légèrement le sucre si le chocolat blanc utilisé est déjà très sucré, pour une version encore plus adaptée.
Avis
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