- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Note
- ★ 5.0 (2)
- Avis
- 2 avis
Une savoureuse variante du traditionnel gâteau de semoule avec une texture fondante rappelant celle d'un flan. Une recette minimaliste, sans œufs et irrésistible.
Ingrédients
Pour : 4 parts
- 1 litre lait
- 150 g semoule extra fine
- 70 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 150 g chocolat noir
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 3
Lorsque le lait bout, versez la semoule en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Retirez la casserole du feu. Incorporez le chocolat haché à la préparation chaude, remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre ferme.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez à température ambiante ou légèrement tiède.
Nutrition
Valeurs approximatives pour 100 g ; elles varient selon les ingrédients et la préparation.
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il cuire ce gâteau alors qu'il ne contient pas d'œufs ?
La cuisson est nécessaire pour permettre à la semoule de bien absorber le liquide et de gonfler, ce qui contribue à la formation de la texture ferme et homogène du gâteau.
Doit-on manger ce gâteau chaud ou froid ?
Il est préférable de déguster le gâteau de semoule au chocolat tiède ou froid, selon votre préférence. Personnellement, je trouve qu'il est plus réconfortant lorsqu'il est servi tiède. Toutefois, servi froid, il prend une consistance plus ferme.
Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ?
Le gâteau de semoule au chocolat peut se conserver au frigo pendant environ 3 à 5 jours lorsqu'il est bien couvert. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le placer au réfrigérateur.
Avis
Mes recettes
Banana bread au chocolat (Gâteau à la banane)
Un banana bread au chocolat terriblement moelleux et réconfortant, mariant la douceur des bananes mûres à l'intensité du cacao et du chocolat noir. Simple et rapide à préparer !
Gâteau au chocolat et ricotta
Une alliance délicate entre l'intensité du chocolat et la légèreté de la ricotta pour un gâteau fondant, soyeux et incroyablement moelleux.
Gâteau au chocolat et fromage blanc
Découvrez ce gâteau au chocolat et fromage blanc, une alternative plus légère où le fromage blanc remplace le beurre pour une texture fondante et aérienne irrésistible.
Articles utiles
Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond du gâteau ?
Il n'y a rien de plus frustrant que de voir toutes ses pépites de chocolat tomber au fond du gâteau. Découvrez pourquoi cela arrive et comment y remédier avec des astuces simples.
Quel beurre utiliser pour un gâteau au chocolat ?
Le beurre donne du fondant, de la richesse, et une texture irrésistible au gâteau au chocolat. Découvrez quel type de beurre (doux, demi-sel, clarifié) ou quelle alternative choisir pour réussir votre dessert.
Comment faire un gâteau au chocolat sans tablette de chocolat ?
Plus de tablette de chocolat ? Pas de problème ! Découvrez comment utiliser du cacao en poudre, de la pâte à tartiner ou d'autres alternatives pour réussir votre gâteau au chocolat.