Gâteau à la semoule et chocolat
Par Wafa — +100 recettes testées
Une savoureuse variante du traditionnel gâteau de semoule avec une texture fondante rappelant celle d'un flan. Une recette minimaliste, sans œufs et irrésistible.
Ingrédients
- 1 litre lait
- 150 g semoule extra fine
- 70 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 150 g chocolat noir
Préparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C.
- 2Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
- 3Lorsque le lait bout, versez la semoule en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 4Retirez la casserole du feu. Incorporez le chocolat haché à la préparation chaude, remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 5Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- 6Enfournez pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre ferme.
- 7Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez à température ambiante ou légèrement tiède.
Nutrition
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il cuire ce gâteau alors qu'il ne contient pas d'œufs ?
La cuisson est nécessaire pour permettre à la semoule de bien absorber le liquide et de gonfler, ce qui contribue à la formation de la texture ferme et homogène du gâteau.
Doit-on manger ce gâteau chaud ou froid ?
Il est préférable de déguster le gâteau de semoule au chocolat tiède ou froid, selon votre préférence. Personnellement, je trouve qu'il est plus réconfortant lorsqu'il est servi tiède. Toutefois, servi froid, il prend une consistance plus ferme.
Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ?
Le gâteau de semoule au chocolat peut se conserver au frigo pendant environ 3 à 5 jours lorsqu'il est bien couvert. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le placer au réfrigérateur.
Avis
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