Crumble aux pommes
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Le crumble aux pommes, un véritable incontournable des tables gourmandes d'automne et d'hiver. Un dessert synonyme de convivialité, de partage et de gourmandise.
Ingrédients
- 5 unités pommes épluchées et coupées en morceaux
- 120 g sucre roux
- 150 g farine
- 50 g flocons d’avoine
- 75 g beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
- 1 cac cannelle en poudre
- 1 pincée sel
- 2 cas jus de citron
Préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C.
- 2Mélanger les pommes avec la cannelle, le jus de citron, et la moitié du sucre roux dans un bol, puis les transférer dans un plat de cuisson.
- 3Dans un autre bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, le reste du sucre, et le sel. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
- 4Répartir le mélange de crumble sur les pommes de manière uniforme.
- 5Enfourner pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et les pommes soient tendres.
Conseils
- Le crumble est délicieux servi tiède avec une boule de glace vanille.
- Pour gagner du temps, vous pouvez pré-cuire les pommes à la poêle avant de les enfourner.
Nutrition
Questions fréquentes
Quelle variété de pommes utiliser ?
En toute honnêteté, je me contente généralement des pommes que j’ai à disposition. Cela dit, j'ai remarqué que les pommes Granny Smith et Pink Lady donnent un résultat plutôt sympa que j'apprécie beaucoup.
Puis-je réduire la quantité de sucre dans la recette ?
Bien sûr, la quantité de sucre ici (120 grammes) me convient mais libre à vous de diminuer ou augmenter selon vos préférences.
Puis-je préparer ce crumble à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance. Vous pouvez le cuire complètement, le laisser refroidir, puis le couvrir et le laisser à température ambiante jusqu'au moment de le servir. Vous pouvez également préparer la garniture aux pommes et la garniture à crumble séparément, les conserver au réfrigérateur, puis les assembler et cuire juste avant de servir.
Comment puis-je conserver le crumble aux pommes ?
Une fois le crumble refroidi, couvrez-le d'un film alimentaire ou placez-le dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Si vous préférez, vous pouvez également le congeler ; il se conservera alors beaucoup plus longtemps.
Avis
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