Crème avocat chocolat
Par Wafa — +100 recettes testées
Une crème au chocolat bluffante où l'avocat apporte une onctuosité incroyable sans que l'on sente son goût. Un dessert sain, vegan et sans gluten.
Ingrédients
- 2 unités avocats mûrs
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 80 g sirop d'érable
- 60 ml lait (ici végétal)
- 1 cas purée de noisette
- 1 cac extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
- 1Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
- 2Mettez la chair d'avocat dans un mixeur ou un blender. Ajoutez le cacao en poudre, le sirop d'érable, le lait, la purée de noisette, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- 3Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la texture.
- 4Versez la mousse dans des coupes ou des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle se raffermisse.
Conseils
- Choisissez un avocat mûr à point avec une chair bien verte ; évitez les avocats trop mûrs qui ont noirci pour ne pas avoir d'amertume.
- Pour le croquant, ajoutez des éclats de fèves de cacao, du granola ou des noisettes grillées au moment de servir.
Substitutions
- purée de noisette → purée d'amande ou de noix de cajou — Offre une saveur douce et crémeuse similaire.
Nutrition
Questions fréquentes
Peut-on vraiment ne pas sentir le goût de l'avocat dans cette crème ?
Absolument. L'avocat sert principalement à donner une texture onctueuse à la crème, tandis que le chocolat et la purée de noisettes masquent son goût. Si besoin, ajustez avec un peu plus de sirop d'érable ou de purée de noisette.
Combien de temps peut-on conserver cette crème au réfrigérateur ?
La crème se conserve généralement 2 à 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires pour varier la recette ?
Oui, des ingrédients comme l'extrait de vanille, une pincée de sel ou même un peu de café instantané peuvent enrichir la saveur de la crème.
Avis
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