Conseils & astuces
Guides et techniques de pâtisserie.
Comment savoir si un gâteau est cuit ?
Rien de plus frustrant qu’un gâteau trop sec… ou pas assez cuit au milieu. Découvrez les techniques simples pour vérifier la cuisson de votre gâteau sans l’abîmer.
Comment bien réussir ses pancakes ?
Découvrez nos conseils et astuces pour réussir vos pancakes à tous les coups : choix des ingrédients, secret du lait fermenté et maîtrise de la cuisson pour un résultat ultra-moelleux.
Comment réussir ses crêpes ?
Découvrez mes astuces infaillibles pour réussir des crêpes parfaites : de la préparation de la pâte sans grumeaux à la maîtrise de la cuisson en poêle.
Comment réchauffer des pancakes ?
Découvrez les meilleures méthodes pour réchauffer des pancakes (micro-ondes, poêle, four, grille-pain ou vapeur) tout en gardant leur moelleux.
Comment réchauffer une tarte aux pommes ?
Découvrez les meilleures méthodes pour réchauffer une tarte aux pommes tout en préservant sa texture croustillante et sa garniture savoureuse. Conseils rapides et efficaces !
Comment peser de la farine sans balance ?
Découvrez comment mesurer votre farine avec précision sans balance en utilisant des objets du quotidien : cuillères, verres et pots de yaourt.
Comment garder les crêpes au chaud ?
Découvrez ces astuces infaillibles pour garder vos crêpes au chaud et moelleuses jusqu'au moment de servir.
Comment faire un gâteau au chocolat sans tablette de chocolat ?
Plus de tablette de chocolat ? Pas de problème ! Découvrez comment utiliser du cacao en poudre, de la pâte à tartiner ou d'autres alternatives pour réussir votre gâteau au chocolat.
Comment faire gonfler mon gâteau au yaourt ?
Découvrez les secrets et astuces indispensables pour faire gonfler votre gâteau au yaourt et obtenir une texture légère, aérée et hyper moelleuse à tous les coups.
Comment épaissir une compote ?
Une compote trop liquide peut vite devenir problématique. Découvrez nos solutions simples et naturelles pour épaissir votre compote et obtenir la texture parfaite.
Comment réussir à faire des pancakes ronds ?
Découvrez les secrets et techniques simples pour réussir à faire des pancakes parfaitement ronds, de l'astuce de la cuillère à glace à l'utilisation d'emporte-pièces.
Comment enlever les grumeaux d'une pâte à crêpes ?
Dites adieu aux grumeaux dans votre pâte à crêpes grâce à mes astuces simples et efficaces pour une texture lisse et parfaite à chaque fois.
Comment dorer une brioche (+ option vegan) ?
Découvrez les techniques pour obtenir une brioche parfaitement dorée et brillante, avec des options classiques à l’œuf ou des alternatives vegan au lait végétal.
Comment cuire des cookies sans papier cuisson ?
Plus de papier cuisson ? Pas de panique ! Voici les meilleures solutions pour cuire vos cookies sans qu’ils n’attachent, avec des astuces faciles et rapides.
Comment couper les pommes pour un crumble ?
Découvrez comment la taille et la forme de la découpe des pommes (dés, tranches, quartiers) influencent la texture et la réussite de votre crumble aux pommes.
Comment conserver ses pancakes ?
Apprenez à conserver vos pancakes frais et moelleux ! Découvrez les astuces de conservation à température ambiante, au frigo ou au congélateur.
Comment conserver ses crêpes ?
Quand on prépare des crêpes, on a souvent les yeux plus gros que le ventre ! Découvrez nos astuces simples pour conserver vos crêpes sans qu'elles ne sèchent.
Comment conserver un crumble cuit ?
Découvrez les meilleures astuces pour conserver votre crumble cuit à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur tout en gardant son croustillant.
Comment conserver les rochers coco ?
Découvrez les meilleures astuces pour conserver vos rochers coco frais et moelleux plus longtemps, sans perdre leur saveur !
Comment conserver ses cookies ?
Découvrez les meilleures astuces pour conserver vos cookies et prolonger leur fraîcheur, leur texture et leur goût, qu'ils soient moelleux ou croquants.
Comment conserver les pommes ?
Apprenez à conserver vos pommes pour qu'elles restent fraîches, savoureuses et croquantes plus longtemps grâce à nos conseils pratiques.
Comment conserver les flocons d’avoine ?
Apprenez les meilleures méthodes pour conserver vos flocons d'avoine, éviter qu'ils ne rancissent et prolonger leur fraîcheur grâce à des astuces simples de stockage.
Combien de temps laisser reposer son tiramisu ?
Le secret d’un tiramisu réussi réside dans le temps de repos. Découvrez combien de temps laisser reposer votre tiramisu pour obtenir une texture ferme et des saveurs équilibrées.
Comment conserver de la poudre d'amande ?
Découvrez tous nos conseils pour conserver la poudre d'amande : placard, réfrigérateur ou congélateur, apprenez à garder sa fraîcheur et son goût intacts.