Peut-on laisser la peau des pommes dans un crumble ?

Laisser la peau sur les pommes pour votre crumble peut sembler contre-intuitif au premier abord, mais il y a de bonnes raisons de considérer cette option. Voici pourquoi laisser la peau des pommes pourrait bien être une idée à la fois pratique et bénéfique pour votre crumble :

Nutrition : La peau des pommes est riche en fibres et en nutriments. En laissant la peau, on augmente la teneur nutritionnelle du dessert.

Gain de temps : Peler les pommes peut être une corvée qui prend un temps fou. En gardant la peau, on se simplifie la vie et la préparation peut aller plus vite.

Texture et saveur : La peau des pommes peut ajouter une texture légèrement différente au crumble, ainsi qu'une légère amertume appréciable.

Il y a malgré tout quelques considérations importantes à prendre en compte. Chaque détail peut influencer le résultat final de votre dessert, tant sur le goût que sur celui de la texture. Voici donc les points essentiels à considérer :

Type de pomme : Certaines variétés de pommes ont une peau plus épaisse et plus dure qui peut ne pas être agréable dans le crumble. Les pommes à peau fine sont plus adaptées.

Préférences personnelles : Certains peuvent trouver la texture de la peau désagréable en bouche.

Problèmes de digestion : Pour les personnes ayant des problèmes digestifs, la peau des pommes peut être plus difficile à digérer.

Vous êtes convaincu ? Alors, pour votre prochain crumble, voici les étapes à savoir pour laisser la peau sur les pommes et réussir un dessert aussi délicieux :

Choix des pommes : Choisissez des pommes à peau fine, comme les Gala ou les Golden.

Les choisir BIO : Idéalement, choisissiez des pommes BIO, c’est encore mieux.

Bien les laver : Assurez-vous de bien laver les pommes pour enlever toute trace de pesticides ou de cire.

Coupez les petit : Coupez les pommes en petits dés pour que la texture de la peau soit moins perceptible.

Laisser la peau des pommes dans le crumble est donc tout à fait faisable et peut même ajouter à la richesse nutritionnelle et à la texture du dessert. Cependant, cela dépend largement du type de pomme utilisé et des préférences personnelles. A vous de jouer !