Crêpes au chocolat

Name: Crêpes au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g farine; 3 œufs; 70 cl lait; 10 g huile; 50 g cacao non sucré; 40 g sucre; 1 sel (Une pincée)

Par Wafa — +100 recettes testées

★5.0(2 avis)

Découvrez des crêpes au chocolat moelleuses et riches en saveur, parfaites pour des petits-déjeuners gourmands ou des goûters délicieux. Grâce à l'ajout de cacao non sucré, elles offrent un goût pur et intense.

Total40 min

Portions4

DifficultéFacile

Gros plan d'une pile de crêpes ou de galettes marron foncé sur une assiette blanche, avec une serviette gaufrée grise sur la gauche.

Ingrédients

250 g farine
3 œufs
70 cl lait
10 g huile
50 g cacao non sucré
40 g sucre
1 sel (Une pincée)

Préparation

1Dans un grand saladier, tamisez la farine et le cacao non sucré pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien pour avoir une répartition uniforme.
2Peu à peu, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
3Versez l’huile puis les œufs et mélangez bien pour avoir une pâte lisse et homogène.
4Si des grumeaux persistent, passez la préparation au blender ou utilisez un mixeur plongeant pour avoir une pâte parfaitement lisse.
5Chauffez une poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
6Cuisez chaque crêpe environ 10 à 20 secondes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire entre les crêpes. (Surveillez attentivement la cuisson car la couleur sombre du cacao empêche de juger la dorure à l'œil nu.)

Vidéo

Conseils

Utilisez du cacao non sucré pour un goût plus pur et une meilleure maîtrise du sucre.
Accompagnez avec des fruits frais, de la chantilly ou une boule de glace vanille.
Surveillez bien la cuisson car elles peuvent brûler sans que cela se voie facilement à cause de leur couleur sombre.

Nutrition

Calories

432

Protéines

16 g

Glucides

64 g

Lipides

12 g

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du cacao sucré, comme le Nesquik, pour faire des crêpes au chocolat ?

Oui, il est possible d'utiliser du cacao sucré pour vos crêpes au chocolat. Si vous choisissez cette option, pensez à supprimer la quantité de sucre dans la recette, car ces types de cacao contiennent déjà une quantité significative de sucre. Cependant, je ne recommande pas spécifiquement l'utilisation de ce type de cacao qui contient énormément de sucre et de nombreux ingrédients ajoutés. Le cacao non sucré reste la meilleure option.

Les crêpes au chocolat peuvent-elles être congelées ?

Oui, vous pouvez congeler les crêpes au chocolat entre des feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Réchauffez-les dans une poêle chaude ou au micro-ondes avant de servir.

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