Peut-on utiliser n'importe quel type de compote de pommes dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle compote de pommes que vous avez sous la main pour cette recette. Toutefois, évitez une compote avec un goût trop prononcé qui pourrait dominer celui du chocolat. La meilleure option reste une compote de pommes classique, qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Comment conserver ce gâteau pour maintenir sa fraîcheur et sa texture ?

La meilleure façon de conserver ce gâteau au chocolat et compote de pommes est de le mettre au réfrigérateur. Le froid aide non seulement à préserver sa fraîcheur mais rend également le gâteau encore plus fondant. Assurez-vous de le couvrir correctement pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs d'autres aliments. Il se conserve jusqu’à 5 jours au frigo.

Est-ce que je peux supprimer le sucre de cette recette ?

Oui, tout à fait. Il est possible de faire ce gâteau sans sucre ajouté, ce qui permettra de savourer le goût plus pur du chocolat. Si vous hésitez à retirer complètement le sucre dès le début, vous pouvez commencer par réduire de moitié la quantité de sucre indiquée dans la recette. Cela vous permettra de vous adapter progressivement au goût moins sucré et de déterminer la quantité de sucre qui convient à vos préférences.

5 février 2024

Gâteau au chocolat et compote

Vous cherchez un dessert gourmand et léger en même temps ? Ne cherchez plus, ma recette de gâteau au chocolat et compote est faite pour vous ! Ici, le beurre est remplacé par de la compote de pommes, créant ainsi un gâteau étonnamment fondant. Ce dessert allie la richesse du chocolat à la fraîcheur fruitée des pommes pour un résultat équilibré et savoureux.

Facile à préparer, cette recette est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas convivial, ou même pour impressionner vos invités lors d'une soirée spéciale. Découvrez comment réaliser ce délicieux dessert qui ravira les papilles de tous vos convives.

un gateau au chocolat et à la compote sur une assiette

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Instructions

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

3Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la compote de pommes au mélange d'œufs et de sucre.

4Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.

5Tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

7Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau plantée au centre en ressort sèche. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Astuces et conseils

Accompagnement

Le gâteau au chocolat est déjà délicieusement bon seul, mais pour impressionner vos invités, voici quelques idées pour le rendre encore meilleur :

Crème fouettée à la vanille : Ajoutez une touche légère et crémeuse avec de la crème fouettée légèrement sucrée et parfumée à la vanille. Cela complémente bien le goût riche du chocolat et la douceur de la compote de pommes.

Sorbet à la framboise : Le sorbet à la framboise apporte une note fruitée et rafraîchissante qui équilibre la richesse du gâteau au chocolat. De plus, ça donne une belle couleur dans l’assiette.

Noix caramélisées : Parsemez des noix caramélisées (noix de pécan, amandes ou noisettes) pour ajouter du croquant et une saveur de caramel qui s’harmonise avec le gâteau.

Sauce au caramel beurre salé : Un filet de sauce au caramel beurre salé apporte une note gourmande et salée qui rehausse la richesse du chocolat.

Fruits frais : Complétez votre dessert avec des fruits frais comme des framboises, des tranches de poire ou des morceaux de kiwi pour ajouter de la fraîcheur et une légère acidité.

Compote de pommes

Pour cette recette, il est préférable de faire sa compote de pommes maison. C'est tellement facile à faire et cela sera bien meilleur dans le gâteau. Toutefois, si vous n'avez ni l'envie ni le temps de la préparer, vous pouvez bien sûr en acheter une. Veillez simplement à éviter les compotes avec sucre ajouté, car cela ajoute une couche de sucre inutile. La compote sans sucre est bien meilleure.

D’autre part, il est également préférable d'utiliser une compote lisse pour obtenir une texture plus homogène. Cependant, si la présence de petits morceaux de pommes ne vous dérange pas, vous pouvez tout à fait les laisser. Personnellement, je garde les morceaux de pommes dans ma compote. Je trouve que cela ajoute une petite touche de texture intéressante au gâteau.

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 300 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 39 g
Lipides : 12 g

Ce gâteau au chocolat et compote de pommes offre une gourmandise équilibrée, parfaite pour se faire plaisir tout en apportant une touche de légèreté grâce à la compote de pommes qui remplace le beurre

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.

FAQ

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