Comment couper les pommes pour un crumble ?

La technique la plus courante consiste à couper les pommes en petits dés. Cette méthode est idéale pour ceux qui recherchent un équilibre entre la fermeté et la tendreté. Pour ce faire, commencez par couper la pomme en quatre, retirez le trognon, puis découpez chaque quartier en petits dés. Cela permet aux pommes de cuire de manière uniforme tout en conservant une certaine tenue.

Si vous préférez que vos pommes soient plus fondantes dans le crumble, optez pour des tranches fines. Après avoir retiré le trognon, coupez chaque quartier de pomme en tranches fines. Cette découpe favorise une cuisson rapide des pommes ce qui donne une texture douce et fondante en bouche.

Pour un effet plus rustique et une présence fruitée plus marquée en bouche, coupez les pommes en gros quartiers. Après avoir enlevé le trognon, divisez chaque quartier en deux ou trois gros morceaux. Cette découpe est bonne option pour ceux qui aiment retrouver des morceaux de pommes dans leur crumble. A savoir que les quartiers cuisent plus lentement mais conservant ainsi une texture plus ferme et un goût fruité prononcé.

Chaque méthode de coupe apporte sa propre texture à votre crumble. En choisissant votre technique, vous transformerez un dessert qui vous ressemble ! Alors, à vos couteaux, et laissez place à votre créativité !