Quel type de pommes dois-je utiliser pour ma tarte ?

Privilégiez des pommes qui tiennent bien à la cuisson comme les variétés Gala ou Granny Smith pour un goût plus acidulé. J’ai une préférence pour les Granny Smith.

Dois-je précuire les pommes avant de les mettre dans la tarte ?

Il n'est absolument pas nécessaire de précuire les pommes pour une tarte aux pommes. En les ajoutant crues, elles cuisent en même temps que la pâte, créant une texture croquante et une saveur fraîche et fruitée. Cette méthode simple et directe garantit une base croustillante et une garniture parfaitement cuite, sans l'étape supplémentaire de la précuisson. Ainsi, vous obtiendrez une tarte délicieuse avec un minimum d'effort.

Quel est le meilleur type de pâte pour une tarte aux pommes ?

Une pâte brisée ou sablée fonctionne très bien. Vous pouvez la faire maison ou acheter une version toute prête.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients dans ma tarte aux pommes ?

Absolument, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, ou d'autres fruits selon vos préférences.

Recette | Tarte aux pommes 🍎

1Pour la pâte sucrée - dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée

2Incorporez petit à petit l'eau froide tout en mélangeant, jusqu'à ce que la pâte se forme

3Rassemblez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes

4Préchauffez votre four à 180°C

5Epluchez les pommes et découpez les en lamelles

6Etalez la pâte avec un rouleau et parsemez de compote de pommes. Il est important de noter que la pâte doit être ni trop fine ni trop épaisse. La largeur de la pâte changera considérablement la texture de votre tarte

7Mettez les pommes sur le dessus de la pâte en laissant un peu d’espace de pâte autour que vous puissiez la rabattre

8Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec la cannelle et le sucre dans un petit bol. Utilisez ensuite un pinceau de cuisine pour appliquer généreusement cette préparation sur les pommes

9Enfournez pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes bien cuites

Tarte aux pommes

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