Comment conserver des crêpes pour les transporter le lendemain ?

Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pourrez les réchauffer légèrement avant de les déguster.

Peut-on congeler les crêpes pour les transporter plus tard ?

Oui, il est possible de congeler les crêpes. Il suffira ensuite de les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de les consommer.

Comment éviter que les crêpes roulées ne se déroulent pendant le transport ?

Fixez-les avec un cure-dent ou utilisez un film alimentaire pour bien les maintenir en place.

Est-il préférable de transporter des crêpes sucrées ou salées ?

Les crêpes sucrées se transportent plus facilement, tandis que les crêpes salées garnies nécessitent plus de précautions, surtout si elles contiennent des ingrédients frais.

11 avril 2024

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2 min de lecture

Comment transporter les crêpes ?

Les crêpes sont un délice à partager, mais les transporter sans qu'elles ne se cassent, ne collent ou ne se dessèchent peut vite devenir un défi.

Que ce soit pour un pique-nique, un goûter entre amis ou un repas en famille, bien préparer leur transport est essentiel pour conserver leur texture et leur saveur. Voici mes meilleurs conseils pour emporter vos crêpes en toute sérénité.

des crêpes roulées sur une assiette sur une table décorée — Photo de Юлия Чалова

Bien préparer les crêpes avant le transport

Attendre qu’elles refroidissent complètement

Évitez de transporter des crêpes encore chaudes. Elles dégagent de la vapeur qui risque de les ramollir, de les coller entre elles et d'abîmer leur texture. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les empiler.

Choisir le bon mode d’empilage

Pour éviter qu’elles ne collent entre elles, il est conseillé d’intercaler une feuille de papier sulfurisé entre chaque crêpe. Toutefois, cette méthode est contraignante si l’on en transporte une grande quantité. À défaut, saupoudrez légèrement de sucre glace ou de fécule de maïs, ce qui limite l'effet collant tout en étant plus simple à mettre en place.

Rouler ou plier les crêpes pour un transport plus pratique

Si vous manquez de place, rouler les crêpes plutôt que de les empiler peut être une solution pratique. Vous pouvez aussi les plier en quatre pour qu’elles prennent moins de place dans leur contenant.

Quel contenant choisir pour transporter les crêpes ?

Boîtes à crêpes en plastique : une solution pratique et sécurisée

Ces boîtes sont spécialement conçues pour transporter les crêpes et garantir qu'elles arrivent à destination en parfait état. Elles offrent une bonne protection grâce à leur forme adaptée et à leur fermeture sécurisée, évitant ainsi tout risque d’écrasement ou de déformation.

Cependant, il est important de noter qu'elles prennent un certain espace de rangement. Si vous avez suffisamment de place, elles constituent l’une des meilleures options pour transporter vos crêpes en toute sérénité.

Une boîte hermétique rigide : la meilleure option

Un récipient en plastique, en métal ou en verre avec un couvercle hermétique est idéal pour éviter l’écrasement et préserver la fraîcheur des crêpes.

Une assiette recouverte de film alimentaire : une solution simple

Si vous transportez vos crêpes sur une courte durée, une assiette recouverte de film alimentaire ou de papier aluminium peut suffire. Assurez-vous que le film soit bien tendu pour éviter que les crêpes ne bougent trop.

Un sac congélation pour un gain de place

Si vous devez optimiser l’espace, placez vos crêpes bien empilées dans un sac de congélation refermable.

Une boîte à gâteau en carton (type pâtisserie)

Une boîte à gâteau en carton est une alternative pratique pour transporter un grand nombre de crêpes tout en évitant qu’elles ne s’écrasent. Elle est légère et permet une bonne aération.

Une boîte à pizza : une solution originale et efficace

Une boîte à pizza propre peut être une excellente option pour transporter des crêpes à plat. Elle protège bien contre l’écrasement tout en permettant une ouverture facile au moment de servir. Veillez toutefois à utiliser une boîte neuve ou parfaitement propre afin d’éviter tout transfert d’odeur ou de résidus alimentaires pouvant altérer le goût des crêpes.

Et si jamais une pizzeria est dans le coin, pourquoi ne pas leur demander gentiment une boîte vide ? Avec un peu de chance, ils seront ravis de vous aider… tant que vous ne leur dites pas que c’est pour des crêpes !

Le papier aluminium : une protection rapide mais limitée

Si vous manquez de contenant, le papier aluminium peut dépanner en recouvrant les crêpes. Toutefois, il ne protège pas contre l’écrasement et peut favoriser l’humidité.

Comment éviter que les crêpes ne se dessèchent pendant le transport ?

Pour que les crêpes restent bien moelleuses, il faut bien les protéger. Placer un torchon propre et légèrement humide sur les crêpes avant de fermer le contenant aide à garder leur souplesse et évite qu’elles ne deviennent trop sèches.

Il est aussi important de les garder à bonne température. Si elles sont exposées à trop de chaleur, elles risquent de durcir. À l’inverse, si elles sont trop froides, leur texture peut changer. Un sac isotherme peut être une bonne solution pour les maintenir à la bonne température.

Enfin, ne mettez pas la garniture à l’avance. Si vous ajoutez du sucre, du chocolat ou de la confiture avant le transport, les crêpes risquent de devenir collantes et molles. Il vaut mieux les garnir juste avant de les manger pour qu’elles restent parfaites.

Conclusion

Transporter des crêpes sans les abîmer demande un peu de préparation, mais avec les bonnes techniques et le bon contenant, elles resteront moelleuses et savoureuses. Pensez à bien les refroidir et choisissez un contenant adapté pour éviter de les écraser. Vous pourrez ainsi les déguster dans les meilleures conditions, où que vous alliez !

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