25 janvier 2024

Rochers coco de Cyril Lignac

Qui dit Cyril Lignac dit recette incroyable ! Aujourd’hui, je vous présente sa revisite des rochers coco. Il transforme cette gourmandise classique en une création plus travaillé mais facile à réaliser à la maison. Ils incarnent parfaitement sa philosophie : avec de bons ingrédients et un peu de savoir-faire, tout le monde peut cuisiner des merveilles. Préparez-vous à découvrir comment vous pouvez reproduire ces petites douceurs dans votre propre cuisine.

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des rochers coco sur une assiette

Préparation

10 min

Cuisson

40 min

Ingrédients

3 blancs d’œufs
1 demi cac de jus de citron jaune
120g de sucre
1 gousse de vanille
30g de poudre d’amandes
1 pincée de sel fin
125g de noix de coco râpée

Instructions

1Préchauffez le four à 170 °C.
2Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Mélangez-les au sucre avec les mains pour développer les saveurs.
3Dans un saladier, montez les blancs en neige avec le jus de citron. Ajoutez petit à petit le sucre vanillé.
4Incorporez ensuite délicatement la poudre d'amande, le sel et la noix de coco râpée.
5Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pochez des petites boules avec une poche Ă  douille ou avec les mains comme moi.
6Enfournez 15 minutes.
Cette recette des rochers coco de Cyril Lignac est un peu plus élaborée que la version classique, surtout avec de la gousse de vanille, qui peut être un peu chère. Mais c'est l'idéal pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches. C'est une petite touche de luxe qui rend ces rochers encore plus spéciaux.

FAQ

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