Quel est la texture de ce gâteau ?

La texture de ce gâteau au fromage blanc est à la fois fondante et aérienne. Imaginez un fondant qui fond en bouche tout en étant léger comme un nuage. Testez et vous allez être accro !

Est-ce que je peux utiliser du fromage blanc 0% ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc 0%. D'ailleurs, c'est ce que je fais parfois moi-même. Cependant, après avoir testé les deux versions, je préfère celle avec du fromage blanc contenant un peu de matière grasse. Cela ajoute une richesse en bouche qui est vraiment délicieuse. Donc, n'hésitez pas à opter pour la version qui vous convient le mieux en fonction de vos préférences, de goût et de consistance.

Est-ce que je peux enlever le beurre ?

Oui, vous avez la possibilité d'enlever le beurre de la recette. Le beurre est optionnel. Si vous recherchez une option plus légère et plus saine, vous pouvez parfaitement ne pas le mettre.

31 janvier 2024

Gâteau au chocolat et fromage blanc

Vous cherchez une recette de gâteau à la fois gourmande et légère ? Ne cherchez plus ! Mon gâteau au chocolat et fromage blanc est la solution parfaite. Ce dessert allie la richesse du chocolat à la douceur et la légèreté du fromage blanc, créant ainsi une texture fondante et irrésistible. Le fromage blanc remplace le beurre, ce qui donne un gâteau incroyablement savoureux.

Facile à préparer, cette recette est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas convivial, ou pour impressionner vos invités lors d'une soirée spéciale. Découvrez comment réaliser ce délicieux gâteau au chocolat et fromage blanc qui deviendra rapidement un incontournable de votre carnet de recettes.

deux part de gateau au chocolat et fromage sur une assiette

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Instructions

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

3Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus et mélangez délicatement.

4Incorporez le fromage blanc à la préparation. Mélangez doucement pour garder la texture aérienne.

5Intégrez progressivement le mélange de farine, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche après l'avoir piquée dans le gâteau.

7Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Astuces et conseils

Accompagnement

Si vous souhaitez servir ce gâteau avec quelque chose en plus, voici quelques idées d'accompagnement :

Fruits rouges frais : Ajoutez des framboises, des fraises ou des myrtilles pour une touche de fraîcheur et une légère acidité qui contraste agréablement avec la richesse du gâteau au chocolat.

Coulis de fruits : Un coulis de fruits rouges ou de mangue apporte une saveur fruitée et une belle présentation à votre dessert.

Zestes d'agrumes : Ajoutez des zestes d'orange ou de citron pour une touche d'agrumes qui rehausse la saveur du chocolat et du fromage blanc, apportant une note fraîche et parfumée à votre dessert.

Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondante ajoute une douceur crémeuse et contraste agréablement avec le chocolat.

Menthe fraîche : Quelques feuilles de menthe fraîche hachées ajoutent une note de fraîcheur et une légère touche herbacée qui contraste agréablement avec le chocolat.

Poires pochées : Des poires pochées au sirop léger apportent une douceur fruitée et une texture tendre qui complètent le gâteau.

Fromage blanc

Pour cette recette, vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0% de matière grasse ou du fromage blanc classique, les deux conviennent parfaitement. Le fromage blanc à 0% a une légère acidité, mais cela n'est pas dérangeant et peut même ajouter une touche de fraîcheur à votre gâteau. Le fromage blanc classique, quant à lui, apporte une texture plus crémeuse et une richesse supplémentaire. Choisissez celui que vous préférez ou celui que vous avez sous la main, le résultat sera délicieux dans les deux cas. En fin de compte, l'important est de s'assurer que le fromage blanc est bien intégré à la pâte pour obtenir un gâteau homogène et savoureux.

Cuisson

Lorsque vous préparez un gâteau au fromage blanc, il peut parfois "retomber" une fois sorti du four. Cela peut se produire pour plusieurs raisons. Tout d'abord, assurez-vous de cuire le gâteau suffisamment longtemps. Une cuisson insuffisante peut entraîner un affaissement après la sortie du four. De plus, il est important de noter que tous les fours sont différents, ce qui signifie que les temps de cuisson et les températures peuvent varier. N'hésitez pas à ajuster légèrement la température ou le temps de cuisson en fonction de votre four particulier. Un conseil utile : une fois que votre gâteau au fromage blanc est cuit, éteignez le four et laissez-le à l'intérieur pendant quelques minutes. Cela peut aider à éviter un refroidissement soudain qui pourrait provoquer un affaissement.

Enfin, la qualité du fromage blanc que vous utilisez est essentielle. Optez pour un fromage blanc de haute qualité pour maintenir la structure du gâteau.

Même en respectant tous ces conseils, il est possible que le gâteau retombe malgré tout. C'est le jeu, et cela ne doit pas vous décourager. L'essentiel est de savourer chaque part avec plaisir.

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 320 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 38 g
Lipides : 14 g

Ce gâteau est à la fois gourmand et léger, grâce au fromage blanc qui remplace le beurre. Profitez de ce dessert savoureux sans modération.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.