Crumble aux myrtilles et poudre d’amande

Astuces et conseils

Accompagnements

Ce crumble aux myrtilles et poudre d’amande est délicieux et savoureux seul. Il est bien équilibré entre le croustillant du crumble et le fondant des fruits. Mais pour encore plus de gourmandise, voici 5 idées d’accompagnements qui sublimeront ce dessert :

Une boule de glace vanille : Le contraste entre le crumble chaud et la fraîcheur d’une glace à la vanille apporte une touche irrésistible et fondante. Vous pouvez aussi essayer avec une glace à la noix de coco pour plus d’originalité.

De la crème fouettée : Légère et aérienne, la crème fouettée ajoute une texture douce qui équilibre parfaitement l’acidité des myrtilles et le croquant du crumble.

Un yaourt nature ou à la grecque : Si vous préférez une option plus légère, le yaourt apporte une pointe de fraîcheur et de douceur, tout en mettant en valeur la saveur des fruits. Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats d’amandes pour une touche encore plus gourmande.

Une crème anglaise onctueuse : Avec son goût subtil, la crème anglaise enrobe le crumble et lui donne une touche d’élégance. Un accompagnement parfait pour les amateurs de desserts crémeux.

Myrtilles fraîches ou surgelées : lesquelles choisir pour un crumble ?

Les myrtilles fraîches et surgelées conviennent toutes les deux à un crumble, mais il y a quelques différences à connaître. Les myrtilles fraîchesapportent une texture plus ferme et éclatent légèrement à la cuisson, libérant leur jus tout en gardant une belle tenue. Elles sont parfaites quand elles sont de saison, bien sucrées et juteuses.

Les myrtilles surgelées, en revanche, sont disponibles toute l’année et ont l’avantage d’être déjà prêtes à l’emploi. Elles rendent un peu plus de jus à la cuisson, ce qui peut donner un crumble légèrement plus fondant et humide. Pour éviter un excès d’humidité, il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant utilisation.

En résumé, si vous avez des myrtilles fraîches en saison, profitez-en ! Sinon, les surgelées restent une excellente alternative pour un crumble gourmand en toute occasion.

Sucre

Pour un crumble encore plus gourmand, j'aime utiliser du sucre roux dans la pâte. Il apporte une légère touche caramélisée et une texture un peu plus moelleuse que le sucre blanc. Certains préféreront une pâte plus sèche et sablée avec du sucre blanc, mais le sucre roux donne un côté rustique et authentique que j'apprécie particulièrement.

Si vous n'en avez pas, le sucre blanc classique fera l'affaire, mais n'hésitez pas à tester avec du sucre roux pour une touche d'originalité !

Informations nutritionnelles (100g)

• Calories : 280 kcal
• Protéines : 3,5 g
• Glucides : 29 g
• Lipides : 14 g

Ce crumble aux myrtilles allie la douceur des fruits à la gourmandise d’une pâte croustillante, offrant un dessert équilibré et savoureux à déguster en toute occasion.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.