Crème mangue coco

Astuces et conseils

Accompagnements

La crème mangue-coco est délicieuse telle quelle, avec sa texture onctueuse et sa saveur douce et exotique qui séduit à chaque cuillerée. Mais si vous souhaitez la rendre encore plus spéciale, pourquoi ne pas l’accompagner d’une touche gourmande ? Voici quelques idées simples :

Morceaux de fruits exotiques : Ajoute des morceaux de fruits exotiques comme de la papaye, du kiwi, ou de l’ananas pour une touche colorée et une explosion de saveurs. Ces fruits apporteront également une texture intéressante.

Granola :Ajoute du granola pour un contraste de textures entre la douceur de la crème et le croquant des céréales.

Zeste de citron vert et menthe fraîche : Râpe un peu de zeste de citron vert par-dessus la crème et ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et une note acidulée qui relève les saveurs.

Sorbet au citron vert ou framboise : Pour une touche rafraîchissante et acidulée qui équilibrera la douceur de la crème.

Mangue

Pour préparer cette crème, le plus simple est d'utiliser une mangue fraîche. C’est facile à doser, et rien ne vaut le goût authentique et la texture juteuse d’une mangue bien mûre.

Pour bien la choisir, optez pour une mangue légèrement souple au toucher, avec une peau lisse et sans taches noires importantes. Un bon indice de maturité est aussi l'odeur : une mangue mûre dégage un parfum sucré et agréable. Évitez celles qui sont trop molles ou avec des zones molles importantes, signe qu'elles pourraient être trop mûres ou abîmées.

Si vous ne trouvez pas de mangue fraîche ou si vous préférez une solution plus rapide, la mangue surgelée fonctionne très bien aussi. Veillez simplement à bien doser la quantité, car les morceaux surgelés peuvent parfois être plus difficiles à jauger. Il suffit de les décongeler avant de les mixer pour faciliter le mélange et obtenir une texture lisse et homogène.

Avec ces astuces, vous pourrez profiter de la saveur exquise de la crème, que ce soit avec une mangue fraîche ou surgelée !

Lait de coco

Pour cette crème, j'ai choisi d'utiliser du lait de coco pour apporter de la légèreté et une texture plus fluide. Lorsque vous choisissez votre lait de coco, privilégiez les versions sans additifs et avec un pourcentage élevé de coco pour une saveur plus intense. Vérifiez également la liste des ingrédients : un bon lait de coco doit contenir principalement de l'extrait de coco et de l'eau, sans épaississants inutiles.

Si vous préférez une texture plus épaisse et plus riche, la crème de coco est une excellente alternative. La crème de coco contient une plus grande proportion de matière grasse par rapport au lait de coco, ce qui donne une consistance plus dense et onctueuse à la préparation.La principale différence entre le lait de coco et la crème de coco réside dans leur teneur en matière grasse : le lait de coco est plus dilué et léger, tandis que la crème de coco est plus concentrée et crémeuse. Ainsi, le choix entre les deux dépendra de la texture que vous souhaitez obtenir pour votre crème mangue-coco : plus légère et fluide avec le lait, ou plus épaisse et riche avec la crème.

Temps de repos

Pour cette crème, vous avez deux options pour la servir. Vous pouvez la servir immédiatement pour profiter de sa texture légère et mousseuse, idéale pour un dessert minute sans attente.

Sinon, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure : elle épaissira légèrement et sera encore plus rafraîchissante, parfait si vous souhaitez préparer à l’avance et gagner du temps lors du service.

Les deux options offrent des avantages : immédiateté et légèreté d’un côté, texture plus dense et fraîcheur de l’autre !

N'hésitez pas à tester et à ajuster selon vos préférences pour trouver le moment parfait pour le savourer.

Informations nutritionnelles (100g)

• Calories : 150 kcal
• Protéines : 1 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 12 g

Cette crème mangue-coco est une option gourmande et exotique qui allie plaisir et légèreté pour un dessert rafraîchissant.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.