16 décembre 2024

Cookies au chocolat et huile de coco

Les cookies au chocolat et à l'huile de coco sont parfaits pour ceux qui veulent éviter le beurre sans sacrifier la gourmandise. L'huile de coco apporte douceur et moelleux, tout en offrant un goût irrésistible.

Cette recette simple donne des biscuits savoureux, légers et parfumés, idéals pour le goûter ou à partager en famille. Une délicieuse alternative pour satisfaire toutes vos envies sucrées !

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vue d'en haut de cookies à l'huile de coco

Préparation

5 min

Cuisson

12 min

Ingrédients

250g de farine
100g d’huile de coco fondue
40g de sucre blanc
40g de sucre de canne
1 œuf
100g de pépites de chocolat
1 cac de bicarbonate alimentaire
Un peu d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Instructions

1Commencez par faire fondre l'huile de coco. Laissez-la refroidir légèrement avant de l'utiliser dans votre pâte.
2Dans un grand bol, combinez l'huile de coco fondue avec le sucre blanc et le sucre de canne. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3Cassez l'œuf dans le bol contenant le mélange d'huile de coco et de sucres. Ajoutez un peu d'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4Dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate alimentaire et une pincée de sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien combinés.
5Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas rendre les cookies durs.
6Une fois que la pâte est presque homogène, incorporez les pépites de chocolat. Mélangez juste assez pour répartir uniformément les pépites dans la pâte.
7Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
8Utilisez une cuillère pour prélever des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant suffisamment d'espace entre chaque cookie.
9Enfournez les cookies et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
10Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuces et conseils


Accompagnements

Le chocolat est incroyablement versatile et se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients classiques. Voici cinq idées de combinaisons simples et délicieuses :

Chocolat et noix : Combinez le chocolat avec des noix comme les noisettes, les amandes ou les noix de pécan pour ajouter du croquant et de la richesse à vos desserts.


Chocolat et menthe : L'association du chocolat et de la menthe crée une fraîcheur surprenante qui équilibre la douceur du chocolat. Parfait surtout pendant la périodes fêtes.


Chocolat et caramel : Le mélange sucré du caramel avec le chocolat est une combinaison classique qui ne déçoit jamais.


Chocolat et fruits rouges : Les fruits rouges comme les fraises, les framboises et les cerises complètent bien le chocolat, surtout le chocolat noir.




Huile de coco

L'huile de coco est devenue un substitut populaire au beurre dans de nombreuses recettes, notamment en pâtisserie, grâce à ses nombreux atouts. Riche en acides gras saturés à chaîne moyenne, elle peut contribuer à augmenter le bon cholestérol (HDL) et apporte une texture moelleuse aux préparations. Son léger arôme tropical enrichit les saveurs sans les dominer, ce qui la rend idéale pour les desserts.

Lors du choix de l'huile de coco, privilégiez la version vierge pour ses qualités gustatives et moins traitées, surtout si vous souhaitez un léger parfum de noix de coco dans vos plats. Pour une option plus neutre, l'huile de coco raffinée est parfaite. Veillez à choisir des produits biologiques et éthiquement produits, en particulier ceux certifiés pressés à froid, pour conserver les qualités nutritionnelles et les antioxydants de l'huile.




Chocolat

Les pépites de chocolat ajoutent une touche de gourmandise irrésistible à toute recette. Personnellement, je préfère utiliser du chocolat noir pour son goût intense et moins sucré, mais le chocolat au lait est également une excellente option. Si vous optez pour du chocolat au lait, vous pourriez envisager de réduire un peu la quantité de sucre dans votre recette pour équilibrer la douceur.

Il est vrai que les pépites de chocolat peuvent parfois être coûteuses, surtout si vous cherchez des options de qualité supérieure. Une alternative économique consiste à hacher une tablette de chocolat de votre choix. Non seulement cela revient moins cher, mais cela vous permet aussi de contrôler la taille des morceaux de chocolat. Cette méthode est simple : choisissez une bonne tablette de chocolat, hachez-la grossièrement au couteau, et vous aurez des pépites prêtes à être incorporées dans vos cookies, gâteaux ou tout autre dessert.




Informations nutritionnelles (100g)


  • Calories : 456 kcal
  • Protéines : 6 g
  • Glucides : 58 g
  • Lipides : 22 g

CMême s’ils sont sans beurre, ces cookies restent riches et doivent être savourés avec modération. Une gourmandise à apprécier pleinement, mais toujours avec équilibre !


Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.

FAQ

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