Combien de temps peut-on conserver ces cookies ?

Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler pendant plusieurs semaines.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, ou des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour varier les saveurs et les textures.

Dois-je vraiment réfrigérer la pâte avant la cuisson ?

La réfrigération de la pâte n'est pas obligatoire, mais elle est recommandée pour améliorer la texture des cookies et les empêcher de trop s'étaler pendant la cuisson. Cela permet également de développer les saveurs.

8 novembre 2024

Cookies au chocolat et noix de coco

Découvrez les cookies à la noix de coco et chocolat, une combinaison qui peut sembler surprenante au premier abord mais qui est assurément un pur délice. Laissez-vous tenter par cette douceur où le chocolat riche et intense rencontre l'exotisme de la noix de coco, créant un mariage de saveurs parfaitement réussi.

Ces cookies ne manqueront pas de devenir votre nouvelle obsession. Parfaits pour accompagner votre café, ils apporteront une touche d'élégance à vos goûters.

des cookies chocolat coco sur un plat avec un torchon sur le côté

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Instructions

1Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

2Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

3Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude ensemble. Ajoutez ce mélange sec progressivement à la préparation précédente, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Incorporez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat noir à la pâte. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis uniformément.

5Si possible, placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aide les cookies à garder leur forme pendant la cuisson.

6Préchauffez votre four à 180°C.

7Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace suffisant entre chaque cookie.

8Faites cuire les cookies au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

9Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuces et conseils

Noix de coco

La noix de coco râpée est l'ingrédient clé qui fait toute la différence dans ces délicieux cookies coco chocolat. En apportant une saveur exotique et douce qui se marie parfaitement avec le chocolat, la noix de coco râpée transforme de simples cookies en une véritable gourmandise.

Il est important d'utiliser de la noix de coco râpée et non des copeaux de noix de coco ou de l'arôme de coco. Les copeaux de noix de coco sont trop gros et ne se mélangent pas aussi bien dans la pâte, tandis que l'arôme de coco n’a pas du tout la texture de la noix de coco. La noix de coco râpée, en revanche, s'intègre parfaitement dans la pâte et assure une répartition uniforme de la saveur.

En plus de son goût délicieux, la noix de coco râpée ajoute également une texture unique aux cookies, leur donnant une agréable sensation légèrement croquante et moelleuse à la fois. Cet ingrédient polyvalent est donc indispensable pour obtenir des cookies parfaitement équilibrés en saveur et en consistance.

Chocolat

Pour cette recette de cookies coco chocolat, le choix du chocolat est important. Le chocolat noir est idéal, car il se marie parfaitement avec la noix de coco râpée. Son goût intense équilibre la douceur de la noix de coco, créant une harmonie de saveurs irrésistible.

Il est préférable d'éviter le chocolat au lait, qui est souvent trop sucré et pourrait déséquilibrer la saveur des cookies en les rendant excessivement sucrés. De même, le chocolat blanc, bien que délicieux, est très sucré et pourrait masquer la saveur subtile de la noix de coco. Si vous décidez d'utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, pensez à réduire la quantité de sucre dans la recette pour maintenir un bon équilibre.

Repos de la pâte

Laisser reposer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes est une étape cruciale. Plus longtemps vous la laissez reposer, mieux c'est, car cela permet aux saveurs de se développer davantage et à la pâte de se raffermir.

Cela aide les cookies à garder leur forme et à ne pas trop s'étaler pendant la cuisson. Le repos de la pâte améliore également la texture des cookies, les rendant encore plus moelleux et savoureux. Ne sautez pas cette étape pour des cookies parfaits à chaque fois !

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 486 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 51 g
Lipides : 31 g

Ces cookies sont délicieux mais riches riches, il est donc recommandé de les consommer avec modération.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.