Peut-on utiliser des cranberries fraîches au lieu de séchées ?

Je vous recommande d'utiliser des cranberries séchées pour cette recette. Les cranberries fraîches peuvent ajouter trop d'humidité à la pâte, ce qui affecterait la texture des cookies. Les cranberries séchées ont une saveur plus concentrée et une meilleure conservation.

Comment conserver ces cookies pour qu'ils restent frais plus longtemps ?

Pour garder vos cookies frais, conservez-les dans une boite hermétique à température ambiante. Ils se conserveront bien pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un sac de congélation hermétique jusqu'à trois mois.

Peut-on ajouter des noix dans cette recette ?

Absolument, l'ajout de noix comme des noix de pécan, des amandes ou des noix de macadamia apporteront du croquant et une saveur supplémentaire à vos cookies.

1 février 2024

Cookies au chocolat blanc et cranberries

Découvrez la recette irrésistible des cookies au chocolat blanc et cranberries, une combinaison parfaite de douceur et d'acidité. Ces cookies allient la richesse crémeuse du chocolat blanc à la saveur légèrement acidulée des cranberries, créant un équilibre de goûts qui ravira les papilles.

Simples à préparer, ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, une pause café ou pour offrir en cadeau gourmand. Suivez ma recette simple et rapide pour réaliser des cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croquants à l'extérieur. Vous allez adorer cette touche fruitée et gourmande qui apporte une touche originale aux cookies classiques.

des cookies au chocolat blanc et cranberries sur une plaque de cuisson

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Instructions

1Mélangez le beurre pommade, la fleur de sel et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez.

2Ajoutez la farine et le bicarbonate à votre mélange et mélangez délicatement.

3Une fois que vous avez une pâte homogène, incorporez délicatement les morceaux de chocolat blanc et les cranberries séchées.

4Réservez la pâte au moins 30min au frigo - ou plus longtemps si possible.

5Faites cuire au four pendant 12 minutes à 180°C. Dès la sortie du four, aplatissez légèrement les cookies très délicatement avec une spatule. Cela leur donnera leur forme classique de cookie.

Astuces et conseils

Accompagnement

Les cookies au chocolat blanc et cranberries se marient bien avec différentes boissons qui peuvent rehausser leurs saveurs uniques. Voici quelques idées :

Lait chaud : Une boisson classique qui complète la douceur des cookies et offre un contraste réconfortant.

Thé aux fruits rouges : La saveur légèrement acidulée du thé aux fruits rouges s'harmonise parfaitement avec les cranberries et le chocolat blanc.

Café latte : La douceur du lait dans un café latte adoucit l'acidité des cranberries et met en valeur le chocolat blanc.

Smoothie aux fruits rouges : Un smoothie rafraîchissant aux fruits rouges renforce les saveurs des cranberries tout en ajoutant une touche de fraîcheur.

Thé matcha : Le goût herbacé et légèrement amer du thé matcha offre un contraste intéressant avec la douceur des cookies.

Cranberries

Les cranberries séchées apportent une saveur unique aux recettes sucrées, avec leur goût à la fois sucré et légèrement acidulé. Ces petits fruits rouges sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à intégrer dans de nombreux desserts, comme mes cookies au chocolat blanc et cranberries.

Vous pouvez facilement les trouver dans la plupart des supermarchés, souvent dans les rayons des fruits secs ou des produits de pâtisserie. Elles sont également disponibles dans les magasins bio. Leur texture moelleuse et leur goût distinctif en font un ingrédient parfait pour ajouter une touche de fraîcheur et de complexité à vos desserts.

Pour cette recette de cookies au chocolat blanc et cranberries, il est important d'utiliser des cranberries séchées plutôt que des cranberries fraîches. Bien qu'elles soient délicieusement acidulées, elles peuvent libérer trop de liquide pendant la cuisson, ce qui risque de rendre les cookies trop humides et modifier leur texture. De plus, les cranberries fraîches ont une acidité plus prononcée, ce qui pourrait déséquilibrer la saveur globale des cookies.

Chocolat blanc

Pour cette recette de cookies au chocolat blanc et cranberries, il est essentiel de choisir un chocolat blanc de bonne qualité. Lorsque vous achetez du chocolat blanc, prenez le temps de bien lire la liste des ingrédients. Un chocolat blanc de qualité doit contenir du beurre de cacao comme principale matière grasse.

Les versions moins chères de chocolat blanc peuvent souvent contenir des huiles de palme ou d'autres graisses à la place du beurre de cacao, ce qui affecte non seulement le goût, mais aussi la texture et les propriétés de cuisson. Le beurre de cacao apporte une onctuosité et une saveur authentique que les autres ingrédients ne peuvent pas atteindre.

Informations nutritionnelles (100g)

Calories : 440 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 60 g
Lipides : 21 g

Ces cookies au chocolat blanc et cranberries, riches en saveurs et en texture, sont parfaits pour une pause gourmande à savourer avec modération.

Point important : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier légèrement en fonction de la marque, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation.