17 janvier 2024

Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat

Découvrez ces cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat, une vraie gourmandise. Ils sont différents des cookies habituels, avec un cœur de chocolat qui fond en bouche. Le mélange du beurre de cacahuètes et du chocolat offre un goût incroyable. Leur présentation sort de l'ordinaire et promet une surprise chocolatée à chaque bouchée. Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles !

Préparez-vous à un délice assuré et à un goût sensationnel qui ravira les amateurs de sucré !

des cookies beurre de cacahuète et chooclat sur un plan de travail

Préparation

10 min

Cuisson

18 min

Ingrédients

Pour la pâte à cookie

150g de farine

130g de beurre de cacahuètes

100g de sucre blanc

100g de cassonade

1 œuf

Un peu d’extrait de vanille

4g de bicarbonate alimentaire

2g de sel

Pour la ganache

180g de chocolat

120g de crème fraiche

Instructions

1Préchauffez le four à 175°C

2Mélangez le beurre, le beurre de cacahuète, le sucre brun et le sucre. Incorporez l’œuf et la vanille.

3Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Pour un résultat uniforme, formez des boules de 30g.

4Faites cuire pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis appuyez immédiatement le fond de chaque cookie avec le dos d’une cuillère pour créer un puits.

5Pour faire la ganache, chauffez la crème épaisse au micro-ondes 1m30 ajoutez les pépites de chocolat et laissez reposer pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles fondent, puis remuez pour combiner.

6Ajoutez une cuillerée de ganache dans le puit de chaque cookie, et saupoudrez de sel (facultatif) et dégustez !

Lors de la préparation de cookies, il est essentiel de bien doser la quantité de sucre. Cet ingrédient joue un rôle clé non seulement dans le goût, mais aussi dans la texture des cookies. C'est le sucre qui leur donne cette consistance moelleuse et irrésistible à l'intérieur.

FAQ

Le meilleur choix est généralement le chocolat noir, car il se marie bien avec le beurre de cacahuète. Toutefois, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés comme le chocolat au lait, le chocolat blanc ou même du chocolat praliné. Gardez à l'esprit que la quantité de crème à utiliser peut varier en fonction du type de chocolat choisi, alors ajustez en conséquence pour obtenir la texture désirée.

Oui, il est tout à fait possible d'utiliser d'autres beurres de noix comme le beurre d'amande, de noisettes, ou même de pistaches. Cependant, gardez à l'esprit que je n'ai pas testé la recette avec ces alternatives. Le remplacement peut affecter la texture des cookies, donc soyez prêt à expérimenter un peu pour obtenir la consistance souhaitée.

Oui, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Ils peuvent aussi être congelés pour une durée plus longue.

Soyez attentif à la quantité de ganache que vous y déposez : ni trop, ni trop peu. Prenez votre temps pour cette étape afin de garantir un résultat parfait. Cette méthode vous permettra d'avoir un cœur de chocolat fondant bien placé au centre de chaque cookie.

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