Faut-il couvrir le tiramisu au frigo ?

Protection contre les odeurs : Le frigo est un espace où se mélangent les odeurs de différents aliments. En couvrant votre tiramisu, vous empêchez les arômes d'autres aliments, surtout ceux à odeur forte comme le fromage, de s'infiltrer dans votre dessert. Étant donné que le tiramisu doit reposer plusieurs heures au frigo, les odeurs peuvent facilement s'imprégner s'il n'est pas couvert. Je vous assure, si vous laissez votre tiramisu à découvert à côté d'aliments odorants, vous risquez de retrouver ces saveurs dans votre dessert. Et ça, c'est quelque chose que vous voudriez certainement éviter !

Hygiène : Si vous couvrez votre tiramisu, il reste protégé des autres choses dans le frigo. C’est vraiment important pour qu’il reste bien propre. Imaginez, par exemple, vous mettez une bouteille de lait dans le frigo mais elle est placée allongée et vous avez oublié de bien la fermer. Parfois, ça arrive que des gouttes s’échappent de la bouteille et tombent sur ce qui est autour. Si votre tiramisu est juste à côté et pas couvert, ces gouttes pourraient finir dessus. Vous seriez vraiment content de l'avoir couvert pour éviter ce genre de petits accidents et garder votre dessert en parfait état !

Conservation de l'humidité : Le tiramisu est un dessert humide. Le couvrir permet de maintenir cette humidité, empêchant les couches extérieures de se dessécher.

Pour couvrir le tiramisu, je recommande d'utiliser un couvercle adapté à votre plat qui le ferme de manière hermétique. Si vous n'en avez pas, un film plastique peut également faire l'affaire. En revanche, je déconseille l'utilisation du papier aluminium, car j'ai lu qu'il est préférable de ne pas mettre les aliments en contact direct avec celui-ci. Je ferai un article détaillé sur le sujet dès que j'aurai suffisamment d'informations fiables.